中班健康教育教案《好吃的紫包菜》含反思適用于中班的健康主題教學活動當中，讓幼兒能積極參與探索和討論活動，學習運用感官感知紫包菜的外形特征及構造特點，喜歡紫包菜并樂意品嘗，快來看看幼兒園中班健康教育《好吃的紫包菜》含反思教案吧。
設計意圖
《綱要》要求培養幼兒良好的飲食習慣。我園是寄宿制幼兒園，幼兒的一日三餐均在園內吃，養成良好的飲食習慣顯得尤為重要。但我們發現，班上許多孩子都愛吃肉食，不愛吃蔬菜，每天讓孩子吃完自己的一份蔬菜是件很困難的事，家長們也很著急。因而，我們嘗試開展了“好吃的紫包菜”活動，讓孩子認識顏色好看、營養豐富的紫甘藍，調動孩子對蔬菜的熱愛。
活動目標
1.學習運用感官感知紫包菜的外形特征及構造特點。
2.能積極參與探索和討論活動。
3.喜歡紫包菜并樂意品嘗。
4.知道人體需要各種不同的營養。
5.培養幼兒養成良好生活習慣的意識。
活動準備
1.幼兒已認識過常見的蔬菜，如青菜、包菜、茄子等。
2.紫包菜若干(與幼兒人數相等)，紫包菜沙拉。簍子、托盤每桌一個，菜刀和案板各一塊。關于紫包菜的課件(PPT)。
活動過程
一、觀看圖片，引發幼兒的猜想，激發探究的欲望
1.出示PPT 1。(紫包菜的切面圖，截取其中的一大部分。裁剪成一個長方形的漂亮畫面。)
師：今天請大家欣賞一幅圖片，仔細看看、想想，它像什么呢?(幼兒大膽、自由地猜想。)
2.出示PPT 2。(紫包菜的一片葉子)
師：它到底是什么呢?我們接著往下看1
3.出示PPT 3。(一棵完整的紫包菜)
師：現在看出來了嗎?它是什么?
二、運用自己的感官，探索紫包菜的特征
(一)探索紫包菜的外部特征
1.出示紫包菜，引起幼兒觀察的興趣。
師：今天，我把這神秘的東西帶來了，看，這是什么?
小結：它是一種蔬菜，它的名字叫紫甘藍，我們揚州人喜歡叫它紫包菜。紫色的蔬菜可不多，你還看過什么蔬菜是紫色的呢?
師：想看看、摸摸紫包菜嗎?每個人去選一個紫包菜，認真地觀察，看看它長得是什么樣子的!待會兒把你的發現告訴大家。
2.幼兒自由觀察紫包菜。
幼兒觀察紫包菜時教師巡回指導，引導幼兒看看、摸摸、捏捏、聞聞、掂掂，多方面感知。
師：你發現了什么?(鼓勵幼兒把自己的發現告訴大家)
老師和幼兒共同小結：紫包菜看上去有點像球，摸上去冰冰涼，聞一聞有點清香，掂—掂還有點重……
(二)感知紫包菜的內部特點
1.認識紫包菜的葉子。
師：紫包菜的身體里面會長什么樣子呢?你有什么好方法知道?
師：好的，你來試一試。(個別幼兒嘗試剝下一片葉子)這是什么呀?(出示剝下的葉子)它的葉子是什么樣子的?(幼兒自由回答)
小結：葉子是紫色的，我們看到的白色是它的葉肉，葉肉是白色的。
2.幼兒動手剝紫包菜。
師：葉子里面還會是葉子嗎?每個人都去剝幾片試試，把它剝開，看看它身體里面長什么樣子!(幼兒操作，教師個別指導幫助。)
3.分享自己的發現。
師：你發現葉子里面是什么呢?你們看到了什么?
師：你為什么沒有剝完?
小結：原來紫包菜身體都是一片一片的葉子緊緊地包在一起的呀!
4.玩游戲“紫包菜”，進一步了解紫包菜的內部特征。
師：紫包菜真有趣。我們來做一個大大的紫包菜吧。
提醒幼兒葉子要一片一片地包上去!
5.切紫包菜，感知紫包菜內部的美麗。
師：剛才，我們在想辦法看看紫包菜里面時，有小朋友提出用切的辦法，我們也來試一試!(教師操作，幼兒觀察橫切面。)
師：好漂亮的花紋呀!是不是很熟悉呢?在哪里看到過的呢?現在，我們知道一開始看到的那幅圖片是什么了吧!這美麗的花紋就是紫包菜切下來的樣子。從這美麗的花紋里我們也可以看到一層一層的葉子緊緊地包在一起。
三、聯系已有生活經驗，感知吃蔬菜的好處 。
1.討論蔬菜的好處。
師：你還吃過什么蔬菜?我們為什么要吃蔬菜呢?
小結：每一樣蔬菜里面都有很豐富的營養，多吃紫包菜、青菜、菠菜……身體可以更健康，還可以防止感冒哦。
2.欣賞用紫包菜做成的菜。(PPT圖片三至四張)
四、活動結束：品嘗紫包菜沙拉。
教學反思：
活動形式符合幼兒好奇、好動的心理特征。給幼兒提供豐富的物質環境，刺激幼兒去感受美和表現美。“興趣是最好的老師”，幼兒心理發展的特點是好動，對一切事物充滿了好奇心，求知欲望強烈。及時表揚幼兒的點滴進步，肯定和鼓勵幼兒的好奇心和探索舉止，樹立自信心，挖掘幼兒的創造潛能。
小百科：紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
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